Site Rengi

Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kayseri 28°C
Parçalı Bulutlu

İFTAR MENÜSÜ

İFTAR MENÜSÜ
17.04.2021
50
A+
A-

İslim Kebabı


250 – 300 gr civarı kıyma içerisine bir miktar galeta unu, 1 yumurta, 1 adet soğan, 1 adet sarımsak rendelenir.
Tuz, karabiber, kimyon eklenip yoğurulur. Yoğurma işleminden sonra 1 saat buzdolabında dinlendirilir. Dolaptan çıkarılan köftelere yuvarlak şekil verilir. Az yağda arkalı önlü kızartılır.
5-6 adet patlıcan ara ara soyulup uzun şeritler halinde doğranır. Patlıcanlar da az yağda kızartılır. Patlıcanların şekli artı (+) şeklini alacak şekilde kesme tahtası ya da tepsiye konup ortasına köfteler yerleştirilip kapatılır. Kapanma yerlerine birer adet domates ve biber dilimi eklenip kürdan batırılır.
Borcama dizilip, üzerine salçalı sos yapılır. Önceden ısıtmaya gerek olmadan fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirilir.

Kesme Çorba Tarifi

1 fincan kadar yeşil mercimek haşlanır. Haşlandıktan sonra üzerine 3-4 su bardağı su eklenir. Kaynadıktan sonra üzerine 1 çay bardağı kesme çorba eklenir. Pişmesi kontrol edilip ocağın altı kapatılır.
Başka bir tavada bir miktar zeytinyağı ya da tereyağ kızdırılır. Üzerine toz biber ve nane eklenip karışım çorbanın üzerine eklenir. Karıştırılıp servis edilir.

Roka Salatası Tarifi

1 bağ roka, sirkeli suda güzelce yıkanır. Saplarının çok uzun olan yerleri koparılır. Bıçak kullanılmadan elle küçük parçalara ayrılıp geniş ve derin bir kaseye konur. 1 adet domates,1 adet salatalık doğranır. Arzu edilen miktarda, arzu edilen peynir çeşidi doğranır (Beyaz peynir veya kaşar peyniri önerilir )
Yine arzu edilen miktarda ceviz içi küçük parçalar halinde eklenir. Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılarak servise hazır edilir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.